14 nov. 2013

Muffins complets abricot-chocolat

Recette sans laitages


Pour une dizaine de muffins :
  • 115g de flocons d'avoine
  • 300ml de lait de coco (plutôt appelé "boisson au coco", marque Bjorg)
  • 170g de farine de blé semi-complète
  • 30g de farine de coco
  • 4 cuillères à soupe d'huile de coco
  • 1 cuillère à soupe de Stevia
  • 50g de chocolat noir
  • 50g d'abricots secs
  • 1 cuillère à soupe de graines de tournesol
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
  • 1 gros œuf

Préchauffer votre four à 200°C (th. 7-8).

Verser les flocons d'avoine et le lait de coco dans un grand bol et laisser les flocons gonfler pendant une dizaine de minutes avant d'ajouter l’œuf, l'huile de coco et le sucre. Mélanger.

Dans un second bol, mélanger les farines, la levure et le bicarbonate de soude, les graines de tournesol, le chocolat noir en morceaux/pépites et les abricots coupés en dés. Ajouter le tout à la préparation précédente. Mélanger rapidement et grossièrement car la pâte doit être un peu grumeleuse.

Verser la pâte dans des moules à muffins. Enfourner et faire cuire entre 20 et 25 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés.

Sans beurre et sans lait, cette recette est idéale pour les intolérants au lactose ou les végétariens. En plus, ils sont sains et complets!

16 août 2013

Scones aux pépites de chocolat

Pour la petite histoire, les scones sont de petits pains britanniques très appréciés avec le thé. Ils peuvent être ronds ou triangles, natures, salés ou bien sucrés.


Recette pour 8 scones

100g de pépites de chocolat
200g de farine
80g de farine complète
1 cuill. à café de bicarbonate de soude
75g de cassonade (ou 20g de Truvia et 20g de cassonade)
75g de beurre coupé en dés (ou moitié beurre/moitié huile de coco)
15cl de lait fermenté

Préchauffez le four à 220°C (th. 7-8)

Mélangez les farines, le bicarbonate de soude et le sucre au mixeur. Ajoutez le beurre et mixez jusqu'à ce que la pâte soit sableuse. En laissant le moteur tourner, versez le lait fermenté jusqu'à obtenir une pâte souple mais non collante

Renversez la pâte sur un plan de travail fariné & incorporez les pépites de chocolat en pétrissant jusqu'à obtention d'une pâte grumeleuse. Formez une boule et posez-là au centre d'une plaque de cuisson sur laquelle vous aurez posé une feuille de papier sulfurisé. Avec les mains farinées, aplatissez-là pour obtenir un disque d'environ 22cm de diamètre. Badigeonnez légèrement de lait fermenté pour glacer et saupoudrez d'un peu de cassonade. A l'aide d'un emporte-pièces rond ou d'un couteau, entaillez le disque pour faire 8 portions (rondes ou triangle)

Enfournez et faites cuire de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les scones soient légèrement dorés et fermes au toucher. Sortez du four et laissez refroidir sur une grille. Mangez-les chauds à la sortie du four ou dans les 24h! Ils peuvent être congelés et se conservent alors 1 mois.

11 août 2013

Violets by OPI

OPI Russian Navy / Purple with a Purpose / You're such a Budapest / Mad as a Hatter // Debby


De retour de vacances c'est l'euphorie quand je retrouve tous mes vernis... alors si le choix est trop dur, je ne choisis pas! Et comme j'ai des strass et stickers à gogo, j'ai eu envie d'en utiliser un maximum et d'en faire quelque chose d'orignal. Voilà ce que ça donne




De gauche à droite Russian Navy, Purple with a Purpose, You're such a Budapest, Debby color play 38 D301 - au premier plan Mad as a Hatter

19 juil. 2013

Five Foods

Délicieuse découverte au salon Who's Next à Paris il y a quelques jours : Jones ice cream, lancé par une pâtissière qui fait des glaces aux parfums originaux et avec produits faits maison : mojito, corn flakes/whisky/pecan... vite vite, une boutique sur Paris!

 Cheesecake citron vert - coco de Oh Mon Cake! Un vrai régal, le fromage était léger et aérien comme jamais!

On peut enfin parler d'été et le thermomètre dépasse les 30°C, alors moi je me fais plaisir avec des recettes légères. Melon, concombre & pastèque pour celle-ci.

Salade de quinoa, courgette et poivron, accompagné d'un oeuf.

Saumon fumé sauvage, pousse de radis et salade de chou sésame comme chez le japonnais :)

14 juil. 2013

Muffins flocons d'avoine myrtilles / huile et farine de coco


 Pour 12 Muffins :

  • 115g de flocons d'avoine
  • 40 cl de lait fermenté
  • 1 gros œuf légèrement battu
  • 4 cuill. à soupe d'huile de noix de coco
  • 30g de Truvia + 30g de sirop d'agave
  • 120g de farine type 45
  • 80g de farine de noix de coco
  • 1 cuill. à café de levure chimique
  • 1/2 cuill. à café de bicarbonate de soude
  • 120g de myrtilles
  • 50g d'amandes hachées

Préchauffer le four à 200°C (th. 7-8).

Verser les flocons d'avoine et le lait fermenté dans un grand bol et laisser les flocons gonfler pendant une dizaine de minutes avant d'ajouter l'oeuf, l'huile de coco et le mélange Truvia/sirop d'agave. Mélanger bien.

Tamiser ensuite les farines, la levure et le bicarbonate de soude au dessus de la préparation précédente. Ajouter les myrtilles et les amandes. Mélanger rapidement et grossièrement car la pâte doit être un peu grumeleuse, c'est là le secret des muffins moelleux ;) 
Verser la pâte dans un moule à muffins à 12 alvéoles (huiler un peu si vous n'utilisez pas de caissettes en papier).

Enfourner et faire cuire entre 20 et 25 minutes, jusqu'à ce que les muffins soient dorés.



Zoom sur la noix de coco

L'huile est à la fois bonne... et mauvaise. Bonne parce que 50% de ces acides gras saturés est sous la forme d'acide laurique qui a notamment pour effet de faire augmenter le "bon "cholestérol/HDL; que c'est une excellente huile de friture, qu'elle serait antimicrobienne et aurait des effets bénéfiques sur le cœur; et que sa consommation occasionnelle apporte des nutriments intéressants pour la santé (protéines, minéraux, vitamines, fibres). Et puis elle est aussi montrée du doigt à cause de ces même acides gras saturés au point que certains la mettent dans la même catégorie que l'huile de palme... Bref, comme toutes les matières grasses on l'utilise avec modération! Et puis aller trouver du gras sans acide gras saturé...
La farine, extraite de la chair de noix de coco dégraissée puis broyée, permet de faire baisser l'indice glycémique des ingrédients avec lesquels elle est mélangée en raison de l'importante quantité de fibres qui la composent. Elle est sans gluten, ce qui veut dire que si vous y êtes intolérant vous pouvez remplacer la farine de n'importe quelle recette par de la farine de noix de coco. Ici, si vous optez pour une recette100% farine de coco, il faudra mettre plus de lait fermenté et au moins 2 gros œufs car plus on ajoute de farine de coco, plus les muffins seront secs et friables.
Quoi qu'il en soit, bien dosée elle change subtilement les recettes en leur apportant une texture et une saveur différentes!

Huile et farine de noix de coco - en magasins bio

10 juil. 2013

Debby is Such a Budapest

OPI You're Such a Budapest / OPI DS Radiance / Debby


Après un très mauvais jeux de mots pour essayer de faire une phrase avec le nom des vernis, petite présentation : en base You're Such a Budapest - aka le mauve parfait- avec DS Radiance en dégradé depuis le bord libre et un chouia de paillettes holo de chez Debby (désolée je n'arrive pas à repérer le nom ou le numéro). J'ai fait le dégradé avec une éponge à maquillage MUJI, ce que je n'avais jamais essayé avant. Moi qui aime faire des dégradés, la honte... C'est facile à faire et on évite d'avoir la main lourde comme ça. Le reste en images :




On ne fait pas attention au bord qui s'écaille! C'est ça quand on fait les photos 3 jours après et qu'on a pas mis le No Chips Ahead de Essie...




7 juil. 2013

Five Things

Les 3 derniers adoptés de chez OPI : Elephantastic Pink, Gargantuan Green Grape, You're such a Budapest. Le mauve et le rose ont déjà été essayés et je les <3 d'amour, il ne manque plus que le vert!

Une infusion Be Cool by Kusmi Tea (en vente ici) aux saveurs de réglisse et de menthe dans une tasse tellement kitsh que je l'adore!

Un feu d'artifice au dessus du lac d'Enghien les Bains. J'entends encore les "oooh" et les "aaaaah" :)

Le divin cupcake pistache-fraise-chocolat blanc de Oh Mon Cake!! A gouter absolument... Recette d'été, 3,30€  Oh mon cake, 154 rue Saint-Honoré 75001 Paris


Make up de tous les jours avec
Laura Mercier - foundation primer oil free - crème hydatante teintée oil free - Black Ebony eye liner
Bobbi Brown - correcteur - anti-cernes crème
Mac - Painterly paint pot - palette de fards à paupière - mineralize skin finish
Nars - Laguna bronzer & blush Orgasm,
Dior - mascara Diroshow waterproof
Benefit - gloss
Revlon - khôl mate

4 juil. 2013

Just Did It / Nike Lunarglide +5


Aujourd'hui l'accro aux vernis va laisser place à la sportive qui est aussi en moi pour parler des toutes nouvelles Lunarglide +5 de la marque au Swoooooooosh -ma chouchoute- Nike.
Ces chaussures de course à pied sont présentées comme associant des technologies innovantes pour un excellent maintien et un amorti léger et dynamique, ainsi qu'un confort optimal et une grande stabilité en toute légèreté (nike.com).

Le test

Aussitôt achetées, aussitôt mises à l'épreuve! J'ai donc chaussé mes Lunarglide pour un footing et voici ma première impression :
Elles sont agréablement légères. Je vais les comparer à des Air Max avec lesquelles j'ai déjà courru mais qui sont beaucoup plus lourdes et pèsent vite sur la foulée... Les Lunarglide pèsent environ 230g contre 312g pour des Air Max + 2013.
Elles maintiennent très bien le pied (technologie Flywire), notamment de l'arrière du talon à la cheville. Rien ne bouge.
L'amorti est top : les chocs sont efficacement absorbés et ce grâce à la technologie Lunarlon.
La stabilité est au rendez-vous (technologie Dynamic Support).
Et le look ? J'adore cette couleur orange clair/pêche. Elles sont tout en finesse et très esthétiques. 

Pour info, je cours au moins une fois par semaine, entre 45 minutes et 1 heure. Je ne cours pas en ville mais en forêt. On vous les conseillera plutôt pour courir sur route que sur des chemins escarpés car elles ne sont pas crantées donc n'offrent pas la meilleure adhérence. J'ai d'ailleurs hésité entre ce modèle et des Air Pégasus + 30 (crantées donc plus adhérentes) mais la couleur a fait pencher la balance pour les Lunarglide :) La semelle lisse ne m'a posé aucun soucis jusque là.

En conclusion je les recommande à celles qui cherchent des chaussures de course qui allient légèreté et maintien mais aussi un look et des couleurs fun. Attention par contre à la pointure car elles chaussent petit. Je les ai prises en 40 alors que je fais habituellement du 38/39.

30 juin 2013

Elephantastic Pink / Goldeneye

Elephantastic Pink, un rose déjà vieux de chez OPI mais tellement beau, marié à Goldeneye dans un discret dégradé doré. 
Rien à dire de plus, le reste en images.

En extérieur, lumière naturelle






A l'intérieur / avec flash





Qu'est ce que vous en pensez ??

25 juin 2013

Pizza // Sans Farine, Sans Gluten



Toujours dans la série pizza, je vous propose cette fois une pizza à pâte originale puisque sans farine. "Mais par quoi on la remplace?????" me direz-vous... Réponse : par un légume, le chou-fleur! Rien à voir donc avec une pâte normale je vous l'accorde mais c'est comme ça, j'aime bien m'éloigner des recettes classiques et avec des idées plus healthy. Voila qui conviendra aux allergiques/intolérants au gluten ou simplement à ceux qui font attention à ce qu'ils mangent, les amoureux du eat clean comme moi. Par ici la recette (merci Cassey):

Pour la pâte

250 à 300g de chou-fleur
2 oeufs
25g de fromage râpé ou parmesa
Sel & poivre

Pour la garniture

1 briquette de sauce tomate
1 petite courgette
1 tomate
1 oignon
de la mozzarella

Préparation

Faire cuire le chou-fleur (5 minutes au micro-ondes). Mixer et ajouter l'oeuf, le fromage, et assaisonner.



Préchauffer le four à 200°C, th.7. Étaler le chou-fleur sur une plaque du four avec du papier sulfurisé. Attention à ne pas faire quelque chose de trop fin, il faut pouvoir faire des parts qui se tiennent ensuite! Cuire pendant 20 minutes.

Ajouter ensuite la garniture : la sauce tomate, la courgette, l'oignon (je l'ai fait revenir dans une poêle avant), la mozzarella.

Ma recette est 100% légumes, mais je l'ai déjà faite avec du thon et des olives. Comme pour une pizza classique on met ce qu'on veut à condition que ça reste léger! Ben oui, pas la peine de vous donner une base healthy si vous vous la jouez savoyarde avec pomme de terre et fromage à gogo :p
Enfourner 15 à 20 minutes.

Bon appétit!


23 juin 2013

Five things

  Sicilia


 Gelato + brioche. Ils sont comme ça les siciliens, ils mangent de la crème glacée avec de la brioche. Ben quoi, les américains ont bien le ice cream sandwich!


Les côtes de Favignana. Une des îles égades à l'Ouest de la Sicile à découvrir absolument en bateau. Je n'ai jamais vu autant de bleus différents, du cyan au turquoise... et une eau tellement claire qu'elle vous donne juste envie de plonger malgré sa température - fraîche -.


J'ai mangé là bas les meilleures pizza de toute ma vie. Sans exagération. Elles sont loin d'être healthy comme celles que je propose sur SOTW mais si on ne se fait pas plaisir quand on voyage... #yolomeal


Levanzo. Une autre des îles égades bien moins habitée et fréquentée que Favignana mais carrément charmante. On a envie de ne plus reprendre le bateau et de découvrir l'île à pied. Là bas, pas de voies bétonnées pour les voitures mais des chemins de terre qui vous dépaysent totalement.


Sur la plage de San Vito Lo Capo, vous êtes bluffés par une vaste étendue de sable blanc et fin, une eau turquoise dans laquelle on peut s'enfoncer jusqu'à ne plus avoir pied. Mais vous êtes aussi sollicités par de nombreux vendeurs. Les seuls qui ont réussi à nous séduire ? Le vendeur de noix de coco et les masseuses!